Bandrek, minuman hangat yang beraroma khas ini menjadi salah satu minuman yang diketahui layak sebagai pendamping ketika cuaca dingin. Kecuali cakap menghangatkan tubuh, bandrek juga diketahui sebagai minuman yang menyehatkan. Kandungan jahe dan rempah di dalamnya cakap meningkatkan tenaga tahan tubuh. Bandrek juga diandalkan bisa mencegah perut kembung, menyelesaikan masuk angin, dan mencegah radang.
Penyajian bandrek bisa bermacam, tetapi akan lebih terasa nikmat kalau bandrek ditambah dengan susu. Rasa bandrek yang sedikit terasa pedas jadi lebih gurih dan manis berkat campuran susu. Tidak heran kalau bandrek susu jadi minuman yang disukai oleh banyak orang.
Tidak sulit untuk menemukan bandrek susu. Untuk di pulau Jawa, bandrek susu lazimnya dijual di angkringanangkringan atau warung kopi. Tetapi tiap tempat memiliki cita rasa makanan ataupun minuman yang berbeda. Bandrek susu khas Jawa Barat, pasti berbeda dengan bandrek susu khas Aceh. Itu pula dengan bandrek susu di tempat lain. Segala memiliki keunikannya masingmasing, bagus dari bahan ataupun sistem penyajiannya.
Meskipun demikian, tak sulit lho cara buat bandrek susu. Kau bisa mencobanya di rumah, dengan semacam itu kau bisa meracik sendiri rasa yang paling layak dengan lidahmu.
Cara Buat Bandrek Jahe Susu Praktis
 |
| Bandrek Susu Praktis |
Bahan :
- 2 sachet susu kental manis
- 2 ruas jahe
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Bubuk kayu manis secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/3 gula merah
- 500 ml air
Cara pembuatan :
- Siapkan seluruh bahan
- iris kasar gula merah
- Potongpotong jahe, bisa juga diparut untuk memperkuat rasa
- Rebus air didalam panci
- Masukan seluruh bahan kecuali susu kental manis
- Rebus dengan api sedang
- Aduk hingga mendidih
- Setelah itu, matikan api dan saring
- Sajikan digelas
- Tambahkan susu kental manis
- Bandrek susu siap dinikmati
Cara Buat Bandrek Jahe Susu Khas Aceh
 |
| Bandrek Susu Khas Aceh |
Bahan :
- Susu cair plain
- 10 batang serai geprek
- 2 ons jahe geprek
- 1/4 pala geprek
- 5 batang kayu manis
- 20 lembar daun pandan
- 3 biji kapulaga
- 15 butir lada
- 5 buah pekak
- Gula
- Garam
Cara Pembuatan:
- Sangrai secara khusus dulu gula hingga kecokalatan
- Tambahkan air tunggu hingga air mulai panas
- Masukan seluruh bahan
- Rebus selama 15 menit
- Seandainya sudah, saring airnya sehingga bersih dari ampas
- Tambahkan susu cair plain
- Bandrek susu khas Aceh siap dihidangkan
Cara Buat Bandrek Jahe Susu Khas Medan
 |
| Bandrek Susu Khas Medan |
Bahan :
- 300 gram jahe geprek
- 300 gram gula merah
- 10 gram kayu manis
- 5 gram cengkeh
- 1 sendok teh merica hitam
- 3 batang serai
- 5 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 3 liter air
- susu cair plain
Cara Pembuatan:
- Rebus air dan seluruh bahan kecuali susu, selama 10 menit
- Kecilkan api dan didihkan hinga selama kurang lebih 2030 menit
- Saring dan ambil air bandrek
- Bisa juga disimpan ke kulkas selama 12 hari
- Seandainya berharap meminumnya, panaskan kembali dan saring
- Tambahkan susu cair plain supaya lebih nikmat
- Bandrek susu khas Medan siap dikenalkan
Cara Buat Bandrek Jahe Susu Khas Sunda
 |
| Bandrek Susu khas Sunda |
Bahan :
- Susu cair plain
- 200 gram jahe geprek
- 150 gram gula merah, iris haluskan
- 50 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpulkan
- Metode pembuatan:
- Masukan air, jahe, gula merah, daun pandan, gula pasir, dan daun pandan kedalam panci.
- Rebus hingga gula merah dan gula pasir larut, aduk hingga merata
- Biarkan hingga mendidih
- Seandainya sudah, saring bandrek kedalam gelas
- Tambahkan susu cair plain dan aduk
- Bandrek susu khas Sunda siap dikenalkan
Cara Buat Bandrek Jahe Susu Telor
 |
| Bandrek Susu Telor |
Bahan :
- 500 ml susu
- 1 butir telor ayam kampung
- 5 cm jahe
- 25 gram gula merah
- 1 sendok teh lada putih
- 1 sendok teh cengkeh
- 1 lembar daun pandan
- garam secukupnya
Metode pembuatan:
- Panaskan susu dengan api kecil
- Masukan lada putih, serai, cengkeh, dan daun pandan yang sudah disimpul
- Tambahkan jahe yang sudah digeprek dan sedikit garam
- Iris kasar gula merah dan masukkan
- Matikan api dan diamkan sebentar
- Pecahkan telor dan kocok didalam gelas
- Tuangkan sedikit saja susu panas dan kocok kembali hingga tercampur
- Seandainya sudah tercampur, usul rebusan bandrek susu kedalam gelas berisi telor
- Aduk hingga merata
- Bandrek susu telor siap dikenalkan
